Negocio de Comida Rápida o Casera

 ¿Por qué debería iniciar un negocio de alimentos desde casa?

Comenzar un negocio desde casa puede ser desalentador, pero hay numerosos aspectos positivos para ponerse en marcha. No necesita tener ninguna experiencia laboral o experiencia en productos minoristas o de fabricación. Ni siquiera tiene que ser un gurú del marketing o tener un título en negocios: ¡hay ayuda para todos!

El ingrediente número uno que debe tener es pasión por su producto. Hacer su oferta lo mejor que pueda dirá mucho cuando venda su comida casera al público. Si aún no está seguro de que esta es la empresa adecuada para usted, hemos compilado una lista de razones por las que un negocio de alimentos desde el hogar puede ser una opción atractiva. Como inspiración, también hemos incluido algunas historias de éxito a continuación:

• Bajo costo

La mayoría de las personas desarrollan negocios de alimentos en casa porque ya están creando su producto allí. Esto significa que cuando quieren comenzar con su negocio, generalmente ya tienen la mayor parte del equipo y el conocimiento que necesitan.

Spice Kitchen fue creada en 2013 por un equipo de madre e hijo. Se inició sin ninguna inversión o préstamo, y nunca ha buscado ninguno desde entonces. Al comenzar, deberá asegurarse de tener capital para cubrir los gastos clave inmediatos, como ingredientes, equipos, empaque, etiquetado y distribución potencial. Es posible que necesite ayuda con las cuentas y las declaraciones de impuestos, así que téngalo en cuenta.

• La capacidad de ser creativo en su trabajo.

Lo que produzcas depende totalmente de ti y de tu pasión: puedes hacer lo que quieras y comercializarlo con el estilo que desees. Solo asegúrese de investigar a su público objetivo, para saber si será bien recibido.

Higgidy Pies  se comercializó deliberadamente para mujeres. Los primeros sabores que hicieron tuvieron excelentes comentarios, como su pastel de carne de res, Stilton y Ale, pero hubo muchos comentarios que pedían platos más pequeños y livianos. En respuesta, Higgidy desarrolló una gama de quiches y tartas vegetarianas. Estos son ahora una gran parte del negocio.

• Un modelo de negocio simple a seguir

En términos comerciales, el concepto de hacer algo y venderlo es muy sencillo, por lo que probablemente iniciar un negocio de alimentos atrae a tantos.

El equipo de marido y mujer, Camilla y Nick, que iniciaron Rude Health no tenían un plan de negocios cuando empezaron. Habiendo estudiado japonés en la universidad y disfrutado de una carrera en Marketing, Camilla pronto se dio cuenta de que necesitaba dedicar toda su atención a Rude Health. Tuvieron un gran apoyo de los esquemas de caja de vegetales orgánicos de Nigella Lawson, Abel & Cole y Riverford. Ahora también están almacenados en Waitrose y Tesco.

• La capacidad de crear su propio horario de trabajo

No hay duda de que comenzar un negocio desde cero requiere un gran esfuerzo, y es probable que desee trabajar los 7 días de la semana, todas las horas del día. Pero esa será tu elección, no hay nadie que te diga cuándo debes trabajar.

From Dorset With Love comenzó en 2010 mientras Chrissy estaba de baja por maternidad. Empezó como un hobby y volvió a trabajar cuando terminó su baja por maternidad. Su pasión por la conservación nunca flaqueó y en su primer año, dos productos atrajeron 1 Gold Star y 2 Gold Stars de los Great Taste Awards. Inspirada para continuar, Chrissy ahora trabaja a tiempo completo en el negocio, con su esposo Karl, sus dos hijos y un amigo de la familia ayudando con el diseño y la producción ad-hoc en su tiempo libre.

• Oportunidades de diversificación una vez que el negocio despega

El negocio podría tener un potencial ilimitado, según la ruta que desee tomar. Tienes la libertad de elegir tu propio camino.

Yorkshire Provender se fundó originalmente como The Yorkshire Party Company, donde atendía principalmente eventos privados de verano. Para generar ingresos durante todo el año, Belinda comenzó a experimentar con sopas caseras en 2004 y nació Yorkshire Provender. Reconocer que las sopas tenían más potencial le permitió crecer y desarrollar la gama. Yorkshire Provender ya está disponible en Sainsbury’s, Booths, Waitrose y otras tiendas independientes.

• El negocio se puede manejar desde casa.

Esta es una gran ventaja para muchas personas. Ser capaz de sortear otros compromisos y no tener gastos generales adicionales si las cosas no funcionan, puede aliviar la presión sobre usted para que su incipiente negocio sea un éxito rápido. Sin embargo, puede hacer que el inicio de su negocio en casa sea difícil de administrar, ¡especialmente cuando hay cajas y productos por toda la casa!

Salchichas de Debbie & Andrew . Cuando Debbie y Andrew perdieron su manada de cerdos, tuvieron que ser creativos y pensar en algo más para mantenerlos a ellos y a su familia. Como ya sabían hacer salchichas, parecía un paso lógico a seguir. Comenzaron haciendo salchichas y envolviéndolas a mano, en la mesa de la cocina, y vendiéndolas al pub local. Ahora tienen stock en los supermercados de todo el país.

• Puede crear productos saludables con ingredientes mínimos

Muchas personas comienzan a crear comida en casa para satisfacer una necesidad que tienen, ya sea comida honesta sin conservantes e ingredientes que no puedes pronunciar, o una alergia que te hace buscar recetas gratuitas. Saber qué hay en los alimentos que consume es una verdadera preocupación para los consumidores, por lo que es posible que haya descubierto un nicho en el que puede satisfacer una demanda creciente.

Esto es lo que pasó con Proper Nutty . Al regresar de vivir en el extranjero en 2012, Stuart y Kathryn se dieron cuenta de que no podían conseguir mantequilla de maní de buena calidad, que no estuviera llena de aditivos, por lo que comenzaron a hacer la suya. Rápidamente se mudaron de la mesa de su cocina a una pequeña fábrica en Dewsbury, instalaron un tostador y un molinillo importados de Italia y comenzaron a producir a gran escala. Solo tienen dos productos: “Nowt but Nuts” que es 100% maní y “Slightly Salted” que solo contiene maní y 0.5% de sal marina natural, y eso es todo. Ahora, abastecen a tiendas de todo el país, incluidos los grandes supermercados.

¿Qué necesito para iniciar mi negocio de alimentos en el hogar?

Hay ciertos requisitos legales que deberá cumplir al establecer un negocio de alimentos desde su casa. Use los menús desplegables a continuación para pasar por cada etapa. Nuestra útil guía paso a paso lo preparará para comenzar su negocio.

Crear un plan de negocios

Hay una serie de cosas a tener en cuenta al planificar su negocio, por lo que hemos hecho las siguientes preguntas clave para que piense:

• ¿Quién es su mercado objetivo? ¿Tiene un nicho de mercado en mente o ha descubierto una vieja receta familiar que cree que a los consumidores de hoy en día les encantaría? Comprender su mercado objetivo le ayudará a enfocar su marca . Esto influirá en la forma en que comercialice su producto e interactúe con sus clientes. Por ejemplo, con el aumento de los alérgenos de la leche o la lactosa, tal vez esté haciendo una variedad de chocolates calientes con alternativas a la leche. ¿Quién los compraría? ¿Qué más compran? ¿Dónde los encontraría comprando otros productos? ¿Podría usar las redes sociales como Instagram para llegar a estos consumidores?
• ¿Tiene un punto de venta único? ¿Por qué crees que a la gente le encantará tu producto? A los consumidores les encanta una historia de fondo: quieren saber de dónde proviene su inspiración y amor por su producto. Tener esto en mente se reflejará en el diseño de su producto y también lo ayudará a vender.
• ¿Dónde quiere vender sus productos horneados en casa? Si está buscando vender su producto en los mercados locales, investigue los mejores lugares cerca de usted, teniendo en cuenta su público objetivo. Por ejemplo, los pasteles y los dulces podrían venderse bien en las ferias artesanales, así como en los mercados de agricultores.
• ¿Cómo quieres vender tu comida? ¿Has pensado en vender online ? eBay, Facebook y Amazon Pantry pueden ser excelentes plataformas para sacar sus productos.
• ¿Va a entregar los artículos usted mismo, publicarlos o utilizar un servicio de mensajería? Tenga en cuenta el tiempo dedicado a la entrega, así como el costo monetario.
• Harás por encargo? ¿O podría hacer su producto por lotes a granel y mantener algo en reserva? La fabricación por encargo podría reducir el desperdicio de productos con una vida útil corta, mientras que el procesamiento por lotes a granel podría mantener altos los márgenes de beneficio, pero requeriría un gasto inicial mayor en ingredientes y posiblemente en empaque y almacenamiento.
• ¿Cómo vas a saber si tu producto es del agrado? Hay probadores de productos potenciales en todas partes, podría usar a sus amigos y vecinos para obtener comentarios iniciales, pero la prueba real es cómo les gusta a los clientes que pagan. Acérquese a algunos cafés, delicatessen o tiendas locales para ver si aceptan algunos productos a cambio de algunos comentarios.
• ¿Cuánto capital inicial necesitas? Por ejemplo, al iniciar un negocio de catering móvil, es posible que deba comprar o renovar un camión de comida. Si necesita pedir un préstamo, tener un buen plan de negocios ayudará a sus posibilidades de aprobación.

Recuerde: juegue con sus fortalezas. Si tiene buen ojo para los detalles y paciencia para crear diseños de pasteles intrincados, concéntrese en nichos de mercado como los pasteles de boda. Incluso si tiene mejores contactos en otros mercados, puede investigar su mercado elegido, desarrollar su conocimiento y hacer nuevos contactos.

Es posible que desee ver nuestro Curso de Inicio de una Empresa para conocer los temas esenciales de la puesta en marcha. También proporcionamos una plantilla de plan de negocios de una página, que le brinda un excelente lugar para pensar y comenzar su plan de negocios.

Registro de su negocio de alimentos en el hogar y establecimiento como comerciante único

Una vez que tenga un plan de negocios en funcionamiento, deberá registrar su negocio desde su casa, antes de poder vender sus alimentos caseros al público.

Debe registrar su negocio con su autoridad local  al menos 28 días antes de la apertura. El registro de su negocio de alimentos es gratuito y no puede ser rechazado. Si ya está operando y no se ha registrado, debe hacerlo lo antes posible.

Cualquiera que atienda a los clientes directamente en las operaciones de alimentos deberá registrarse. Según la Agencia de Normas Alimentarias, las operaciones alimentarias incluyen:

• Vendiendo comida.
• Cocinando comida.
• Almacenamiento o manipulación de alimentos.
• Preparando comida.
• Distribuyendo alimentos.

Además, debe registrar todos los locales donde realiza operaciones de alimentos, como su hogar, unidades móviles de catering (es decir, furgonetas de comida) y locales temporales (es decir, puestos de comida).

«Si elabora, prepara o manipula alimentos que provienen de animales, por ejemplo, carne o productos lácteos, que no sean para la venta directa al consumidor, es posible que sus instalaciones deban ser aprobadas por el consejo antes de que pueda emprender la actividad».

Un ejemplo de esto sería hacer pasteles de carne y venderlos a un restaurante, quien luego los vendería al consumidor. Si cree que esto puede aplicarse a su negocio, puede consultar la sección en el sitio web del gobierno para la Aprobación de establecimientos de alimentos . Alternativamente, registre su negocio primero y solicite la aprobación si su autoridad local le exige que lo haga.

Al iniciar su negocio desde casa, debe verificar si necesita el permiso de su proveedor de hipoteca o propietario. Recuerde verificar su póliza de seguro de hogar, ya que es posible que deba contratar una póliza separada para cubrir su negocio.

También deberá configurar como comerciante único con HMRC. Se le clasifica como comerciante individual si dirige su propio negocio como individuo y trabaja por cuenta propia. Una vez que haya hecho esto, deberá presentar una declaración de impuestos de autoevaluación anualmente, así que mantenga un registro de todas las ventas y gastos de su negocio. Hay una calculadora útil en el sitio web de HMRC para ayudarlo a tener en cuenta este costo en sus planes.

Si su negocio factura más de £85,000 al año, también debe registrar su negocio para el IVA. Puede registrarse voluntariamente si su facturación es inferior a £ 85,000. Algunas empresas harán esto si compran o venden productos con otras empresas registradas con IVA y quieren reclamar la devolución del IVA.

La mayoría de los alimentos y bebidas de los servicios de catering y comida para llevar tienen una tarifa cero, pero hay algunas excepciones. Para obtener más información sobre los productos a los que debe cobrar el IVA, consulte el aviso de IVA en el sitio web gov.uk.

Si administra un negocio de alimentos sin registrarse, es posible que lo multen y lo encarcelen hasta por 2 años.

Una vez que haya enviado su registro con su autoridad local, puede comenzar a operar. Puede recibir una visita de la Oficina de Salud Ambiental (EHO), generalmente dentro de los 28 días posteriores a la presentación de su formulario de registro completo. El EHO también verificará que cumpla con toda la legislación pertinente sobre higiene alimentaria.

Cómo preparar su establecimiento de alimentos para su aprobación

Hay varias cosas que debe hacer para asegurarse de que su hogar sea adecuado para su propósito. Estos son:

1. Preparación para una visita de EHO
2. Completar la formación en higiene alimentaria exigida legalmente .
3. Comprender e implementar sus requisitos de diligencia debida y HACCP .
4. Comprender las regulaciones sobre alérgenos alimentarios y etiquetado de alimentos , e implementarlas cuando sea necesario.
5. Una evaluación práctica de su entorno de trabajo

1. Cuando reciba una visita del EHO, los inspectores le otorgarán a su empresa una Calificación de Higiene Alimentaria. Probablemente reconocerá la calcomanía que otorgan, ya que todos los establecimientos de comida tienen una, desde su cafetería local hasta su carnicería favorita.

Puede ver nuestro informe completo sobre los puntajes de higiene alimentaria y averiguar cómo se compara su ciudad natal con otras aquí: Higiene alimentaria: Conozca el puntaje.

Al verificar la aprobación de sus instalaciones de alimentos y emitir su Calificación de Higiene de los Alimentos, los inspectores de EHO evaluarán tres áreas de su negocio en el hogar:

• Manipulación higiénica de los alimentos : comprobación de la preparación, cocción y almacenamiento seguros de los alimentos. También observarán si enfría y/o recalienta su producto y cómo lo hace.
• Condición física de las instalaciones y las instalaciones : si su hogar es apropiado para sus necesidades, si tiene un alto nivel de limpieza, ventilación adecuada y medidas de control de plagas.
• Gestión de seguridad alimentaria : evidencia de que toma en serio las precauciones de seguridad alimentaria, como tener un sistema HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) y seguir esos procedimientos.

2. Para asegurarse de cumplir con estas áreas, cualquier persona que trabaje con alimentos en su negocio necesitará capacitación a un nivel adecuado. Para estar preparado para la visita, póngase al día con la formación pertinente. La capacitación se puede realizar de forma rápida y sencilla en línea con nuestros cursos de cumplimiento. En particular, nuestro Curso de Higiene Alimentaria de Nivel 2 para Catering toma solo 2 horas para completarlo, lo hará cumplir legalmente con todo lo anterior y le enseñará las mejores prácticas de trabajo.

3. Hay una serie de otros cursos de capacitación en línea que puede tomar, ya que es crucial que comprenda el riesgo y dónde podría ocurrir en su negocio. Si alguna vez enfrenta un problema de inocuidad de los alimentos, tener registros de diligencia debida es la principal defensa legal aceptada en virtud de la Ley de Inocuidad de los Alimentos de 1990. La diligencia debida en la inocuidad de los alimentos significa poder demostrar que su empresa ha hecho todo lo razonablemente posible para evitar infracciones de la inocuidad de los alimentos. . Seguir y registrar un sistema HACCP adecuado es una forma efectiva de demostrar esto: nuestro curso de capacitación HACCP de nivel 2 le brindará conocimientos sobre prácticas de manejo seguro de alimentos.

4. Otra parte muy importante a considerar para su negocio en casa es el etiquetado de alimentos. Cualquier alimento preenvasado debe estar etiquetado y hay información obligatoria que deberá incluir en sus etiquetas. Los alimentos no preenvasados ​​no requieren etiquetas, pero las empresas deben poder proporcionar información sobre alérgenos e intolerancia a los clientes. Es posible que desee considerar nuestro curso de capacitación de concientización sobre alérgenos alimentarios para aprender cómo controlar el riesgo de alérgenos.

Toda la capacitación que brindamos ha sido escrita por expertos de la industria y se puede acceder a ella instantáneamente en línea desde cualquier dispositivo. Además, nuestros cursos tardan unas horas en completarse y puede descargar su certificado inmediatamente después de completar el curso. También publicamos una copia impresa sin costo adicional, en caso de que desee enmarcar una para su negocio. Además, tenemos muchos artículos útiles y recursos gratuitos aquí en el Hub, como esta descarga gratuita donde puede imprimir sus propias etiquetas de alérgenos alimentarios.

5. En la práctica, deberá asegurarse de que su cocina sea segura para trabajar. Como empresa registrada, deberá cumplir con ciertos requisitos de salud y seguridad. Si tiene 5 o más empleados, deberá tener una política de salud y seguridad por escrito. Todas las empresas están legalmente obligadas a implementar y mantener suficientes medidas de seguridad contra incendios, por lo que deberá realizar una evaluación del riesgo de incendio . También debe considerar sus arreglos de primeros auxilios , ya que las Regulaciones de Salud y Seguridad (Primeros Auxilios) de 1981 (modificadas) requieren que todos los empleadores proporcionen equipo de primeros auxilios adecuado y apropiado .

Estar preparado y tener conocimientos sobre la higiene de los alimentos, los sistemas de seguridad, los alérgenos y el etiquetado es la mejor manera de garantizar que su negocio de alimentos en el hogar cumpla con la ley. Muestra que tiene conocimientos relevantes y que sus clientes pueden confiar en su producto. Para ayudar con esto, hemos desarrollado una lista de verificación de inspección de higiene alimentaria , que puede descargar de forma gratuita.

Cómo correr la voz acerca de su nuevo negocio de comida desde casa

Las redes sociales son quizás la forma más fácil de dar a conocer su marca y, lo mejor de todo, ¡es gratis! Use herramientas de redes sociales como Instagram, Facebook y Twitter para correr la voz. Tomar fotografías de sus creaciones y convertirse en una personalidad que las personas sigan hará que se inviertan en su producto. Asegúrese de registrarse en una de cada cuenta a nombre de su empresa y agréguela a la etapa de planificación de su empresa.

Vaya y preséntese a las empresas locales que puedan estar interesadas en su producto. Prepárese con existencias de muestra y conozca su plan de negocios de principio a fin. Si están interesados, pueden preguntarle sobre los precios, así que investigue productos similares y tenga un precio en mente. Piense también en su capacidad para entregar el producto regularmente y trate de no comprometerse demasiado.

Es posible que desee probar diferentes enfoques y ver qué funciona mejor para usted y su negocio. Cualquiera que sea la forma que elija, recuerde que sus clientes están comprando tanto en usted como en su producto. Su servicio al cliente será lo que atraiga a las personas una y otra vez, así que valore cada venta. Saber que se valora su costumbre generará una experiencia positiva y un recuerdo feliz para cada persona que compre tu producto.

Comenzar un negocio de alimentos puede ser un proceso complicado y desalentador. Hay mucho que considerar y hacer, incluso antes de comenzar a producir sus alimentos en casa.

Las empresas de alimentos pueden tardar años en establecerse y es probable que se desarrollen naturalmente con el tiempo. Es posible que su producto también evolucione a medida que perfeccione sus propias habilidades y reciba comentarios de sus clientes. No tenga miedo de prueba y error cuando se trata de marca, empaque y mercadeo; muchos productos conocidos han sufrido transformaciones de marketing a lo largo de los años.