Negocio para Comida para eventos

Determinar qué permisos se necesitan. Para vender alimentos y bebidas en ferias y festivales, normalmente probablemente algún tipo de licencia de vendedor o permiso de manipulador de alimentos. Los restaurantes que participan en eventos mínimos generalmente pueden obtener un permiso temporal que otorga privilegios de venta durante aproximadamente 24 a 48 horas. Por lo general, el coordinador del evento puede proporcionar las solicitudes necesarias o dirigirlo a la agencia adecuada.

Si está iniciando un negocio de venta de alimentos y planea viajar con frecuencia a varios festivales y ferias, deberá obtener una licencia para su empresa con su departamento de salud local, pero es posible que también deba obtener un permiso de vendedor temporal para cada festival en el que preste servicios. . El sitio web de la Administración de Pequeñas Empresas ofrece información detallada sobre qué permisos se necesitan en cada estado.

Considere comprar un vehículo de trabajo del tamaño adecuado. Como vendedor de alimentos, deberá transportar muchos artículos sin importar en cuántos eventos participe. Los propietarios de restaurantes que ocasionalmente brindan servicio en festivales necesitarán al menos una camioneta de trabajo grande para transportar alimentos, bebidas, suministros y señalización. Si tiene un negocio de venta de comida móvil a tiempo completo, se recomienda un camión de comida o de catering equipado con cocina.

Considere la posibilidad de obtener el equipo adecuado de preparación y transporte de alimentos que se necesita para operar su negocio. Los vendedores de restaurantes externos requieren bolsas térmicas y enfriadores de plástico duro para mantener los alimentos preparados a la temperatura adecuada durante el transporte. Si tiene un camión de comida, las unidades de refrigeración y el equipo de calefacción adecuado generalmente están integrados en el vehículo.

En cualquier caso, asegúrese de comprar una cantidad suficiente de recipientes para almacenar y servir alimentos que cumplan con las normas y pautas sanitarias del departamento de salud de su estado. Visite el sitio web FoodSafety.gov para ubicar contactos de licencias estatales y federales y obtener información sobre seguridad alimentaria, ya que las regulaciones y pautas pueden variar en todo el país.

Asegúrese de obtener todas las pólizas de seguro necesarias. Según su ubicación geográfica y el tipo de negocio de venta que opera, posiblemente ciertos tipos de seguros para vendedores de alimentos. Si es dueño de un restaurante, la póliza de su establecimiento puede incluir una cobertura general para eventos fuera del sitio, o puede obtener un seguro de responsabilidad temporal para cada festival.

Los propietarios de puestos de venta permanentes deben tener un seguro de propiedad y de responsabilidad civil, así como un seguro de compensación laboral para proteger a los empleados. En cualquier escenario, necesitará un seguro de automóvil comercial para transportar alimentos, bebidas, equipos y suministros.

Realice una investigación sobre las necesidades del consumidor y los competidores, y cree un menú. Considere lo que sirven sus competidores, sus precios y quiénes son sus consumidores objetivo: niños, familias, áreas étnicas. Asegúrese de incluir artículos que se puedan preparar rápida y fácilmente en áreas de espacio limitado y que los asistentes al festival puedan comer sobre la marcha. Trate de evitar los alimentos que se derriten, se derraman, ensucian excesivamente o son difíciles de consumir al caminar.

Asegúrese de crear una lista de existencias e inventario y compre todos los alimentos y materiales necesarios. Una vez que su menú esté listo, compre los ingredientes necesarios para los alimentos, las guarniciones y las bebidas, así como una buena reserva de servilletas, utensilios desechables para comer y recipientes para servir. Los propietarios de restaurantes generalmente ya tienen todos los suministros necesarios en el lugar.

No olvide proporcionar a los clientes destinatarios que sean transportables de transporte. Por ejemplo, sirva helado en una taza en un lugar de un cono que pueda derretirse sobre su mano o sopa en un recipiente alto en un lugar de una herida.

Asegúrese de comunicarse con el ayuntamiento local y los coordinadores de eventos para registrarse para obtener privilegios de venta de alimentos. La mayoría de las ferias y festivales se programan con varios meses de anticipación y comienzan a recibir solicitudes de proveedores al menos entre seis y ocho semanas antes del evento. No olvide averiguar qué permisos se necesitan y explorar las oportunidades de venta unos meses antes de la fecha real del evento.